Vamos a ver. Crear mallas es una forma un tanto coloquial de decir "modelar en 3D", refiriéndose concretamente al 3D propiamente dicho, ya que el modelado completo ha de incluir, entre otras cosas, también las texturas, animaciones, etc.
Si va a este enlace, por ejemplo,
http://www.worldoftrainz.com/Pages/Tutorials.htm verás con más detalle a qué me refiero y podrás comprobar que en las secciones a las que te remitía hay mucho de "crear mallas".
Eso sí, empieza por crear una casita o algo sencillo.
Saludos:
Javier.-